Плацинды с картофелем и сыром

Добавлено: KaterinaРецепты для всей семьи | Просмотров: 1 772
17
Май

Рецепт плацинды с картофелем и сыромКак-то к нам в гости из Молдовы приехала чудесная женщина, которая рассказала мне не мало интересного про эту страну и, конечно же, поделилась рецептами национальных блюд. Одно из их блюд называется плацинды — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы. Эти лепешки очень любит моя семья. Очень просто и быстро можно накормить семью и удивить гостей. Начинка  в плациндах может быть разнообразной: капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки. Я же попробовала сделать с сыром и картофелем.

Что нужно:

500 гр муки;
вода (добавлять пока тесто не станет эластичным);
масло растительное 4 ст.  ложки;
соль, чеснок.

Для начинки:
3 картофеля;
2 яйца;
200 гр. сыра;
соль, зелень.

Что делать:

Для начала приготовим начинку, так как она должна быть холодной. Для этого очищенный картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, картофель растолочь вилкой не в пюре. Отварить яйца, порезать кубиками и натереть сыр на крупной терке и все ингредиенты смешать с картофелем, добавить соль и зелень. Начинка готова.

Приготовим тесто, для этого нужно просеять муку на стол, добавить соль и мелко рубленый чеснок, хорошо перемешать и выложить горкой. Сделать углубление и постепенно добавлять теплую воду и масло подсолнечное. Хорошо замесить тесто, оно должно получиться эластичным примерно как на пиццу, и не прилипать к рукам.

Разделить полученное тесто на равные порции.
Теперь каждую часть теста раскатываем примерно в 3мм, в центр выкладываем начинку, по кругу делаем небольшие надрезы на тесте, как «лучики». Каждый «лучик» сворачиваем к центру, прикрывая начинку, получается лепешка, которую нужно еще немножко раскатать скалкой по форме сковороды. На раскаленную сковороду добавить большое количество растительного масла и выложить полученную лепешку. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Плацинды готовы. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

Похожие статьи:

Тэги: , ,

Twitter Livejournal Google Bookmarks Закладки Yandex Web-zakladka Zakladok.net БобрДобр.ru Mister Wong

Нет комментариев

Добавить комментарий

Имя
Эл.почта (не публикуется)
Адрес сайта
Комментарий

 
Рейтинг@Mail.ru